Vinaigre de Xérès Pedro Ximenez

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Vinaigre de Xérès Pedro Ximenez (250ml)

AOP Appellation d’origine protégée[/vc_column_text][vc_column_text css=””]

ORIGINE

Provenant du vin rouge de Xérès Oloroso produit à partir du cépage Pedro Ximénez, ce vinaigre est élaboré selon le procédé traditionnel espagnol des criaderas, fûts dédiés aux vins jeunes, et soleras, fûts contenant les vins les plus vieux. Le vin passe d’une rangée de botas (fûts) à l’autre, ce qui lui confère un plus haut degré d’acidité, de concentration et de complexité.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

COMPOSITION

Vinaigre de Xérès. Cépages Pedro Ximénez et Palomino. 6% acidité. (contient des sulfites).[/vc_column_text][vc_column_text css=””]

NOTES DE DÉGUSTATION

Le vinaigre de Xérès Pedro Ximénez présente une robe acajou foncée, presque ébène. En bouche, il développe des notes douces et fruitées de raisin mûr, d’abricot et de fruit rouge.

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CONSEILS D’UTILISATION

S’utilise pour agrémenter les salades, les vinaigrettes ou pour relever les viandes, en particulier le veau et le canard ; ou pour accompagner certains desserts comme des pêches, une glace vanille. Le vinaigre de Xérès s’accorde particulièrement bien avec une huile de noisette, ou une huile d’olive vierge extra.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

CONSEILS DE CONSERVATION

À conserver à l’abrité de la lumière et à température ambiante.

Bien reboucher après utilisation.

 

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